Letar du efter en enkel vardagsmiddag som nästan lagar sig själv? Lax och broccoli på en plåt är en snabb “allt-i-ett”-rätt där allt tillagas i ugnen samtidigt – minimalt med disk, maximalt med smak. Den krämiga ingefärssåsen ger en mjuk, frisk hetta som passar perfekt till både laxens saftighet och broccolins krispighet.
Rätten är supergod precis som den är, men vill du göra den ännu matigare funkar den också toppen med ris, quinoa, bulgur eller annat gryn.
Foto Lisa Björner
Lax och broccoli på en plåt med krämig ingefärssås
Tid: ca 30 minuter
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
- ca 700 g färsk lax, i bitar
- 2 msk olivolja
- ½ tsk salt
- en nypa svartpeppar
- 400 g broccoli
Ingefärssås - 1 dl crème fraîche
- ½ dl majonnäs
- 1 tsk riven ingefära
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 tsk honung
- 1 krm salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Olja en ugnsform eller plåt med 1 msk olja.
- Lägg ut laxen i formen. Strö över ca ¼ tsk salt och peppar.
- Skär eller bryt broccolin i mindre buketter. Gnid in med resterande olja, ¼ tsk salt och peppar. Fördela runt laxen. Ställ formen mitt i ugnen i 12 -15 minuter.
- Blanda alla ingredienser till såsen.
- Servera laxen och broccolin med såsen.
