En krämig och smakrik lökröra med tomat, perfekt som tillbehör till grillat eller på hamburgare.
Ingredienser:
- 2 kg gul lök
- 1 burk krossade tomater
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 msk ister eller olivolja
Gör så:
- Skala och skär löken i tunna skivor.
- Blanda löken med salt och socker i en bunke. Låt stå i 2 timmar.
- Häll över löken tillsammans med vätskan i en stor stekpanna eller kastrull. Tillsätt ister eller olja och stek på låg värme i 2 timmar. Rör om då och då.
- Tillsätt krossade tomater och låt steka i ytterligare 2 timmar.
- Smaka av med eventuellt mer salt. För lite hetta kan man addera en nypa chiliflakes.
