Söt, krispig och helt oemotståndlig – Dulce de leche-pavlova med banan, Snickers och Daim är en dessert som garanterat stjäl showen. Den frasiga marängen toppas med len grädde och karamellig dulce de leche, tillsammans med skivor av smörstekt banan och bitar av Snickers och Daim för en perfekt kombination av choklad, kola och crunch. En barnsligt god ”extra allt” dessert som uppskattas även av vuxna. Perfekt på nyårsafton!
Foto Helen Pe
Dulce de leche-pavlova med banan, snickers och dajm
Tid: ca 2 timmar
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
- 100 g äggvita (ca 3 äggvitor)
- ½ tsk vitvinsvinäger
- 1 dl strösocker
- 2 dl florsocker
- 1/2 burk dulce de leche á 397 g
- 2 bananer
- ca 25 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 4 kulor vaniljglass
- 1 Snickers, hackade
- 1 Dajm, hackade
- 1 dl kokoschips
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa äggvitorna tillsammans med vitvinsvinäger i en ren bunke till ett mjukt skum. Fortsätt vispa och tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en maräng
- Sikta ner florsockret, lite i taget, och vänd ner i marängen
- Rör om dulce de leche slät. Blanda ner den lite försiktigt i marängen. Rör inte om för mycket då den ska vara marmorerad
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till 4 rundlar på plåten
- Ställ in plåten på nedersta falsen och sänk direkt värmen till 100 grader
- Grädda marängen i ca 1 ½ timme
- Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen med luckan på glänt
- Skär bananerna i 3 delar och halvera sedan på längden. Stek i smör i en stekpanna tills de får en fin gyllene färg.
- Vispa grädden
- Gör en liten fördjupning i marängen. Fyll med banan, glass och grädde
- Toppa med hackad Snickers, Dajm och kokoschipsen. Servera direkt
- Marängen kan göras flera dagar i förväg
- Servera pavlovan med tomtebloss för en festlig effekt.
