Choklad- och espresso­kakor

Idag bjuder vi på dessa delikata choklad- och espressokakor. Ett tips är att avnjuta dem med ett stort glas iskall mjölk….

Antal: ca 24 stycken portioner

Ingredienser:

• 150 g rumsvarmt smör
• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• 2 msk espresso eller stark kaffe, avsvalnad (eller 1 msk snabbkaffepulver)
• 150 g chokladknappar eller hackad mörk choklad
• 100 g smält choklad till garnering

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Vispa smör och socker luftigt.
3. Vispa i ägget.
4. Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
5. Blanda till en deg.
6. Rör till sist i chokladknapparna/bitarna.
7. Lägg ut klickar av degen på en plåt täckt med bakplåtspapper.
8. Grädda i mitten av ugnen i 10 – 12 minuter.
9. Låt svalna på ett galler.
10. Ringla sedan över den smälta chokladen.

Tips!

1. Använd en glasskopa för att klicka ut degen på plåten.