Cheddarpaj

Denna cheddarpaj är både enkel och god.

Tid: ca 1 timme
Antal: ca 8 bitar

Ingredienser:

Pajdeg

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• ¼ tsk salt
• 1 msk iskallt vatten

Fyllning

• 3 ägg
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 dl mjölk
• 300 g cheddarost
• 1/2 tsk salt
• 1 nypa svartpeppar
• färska örter och skott till garnering

Gör så här:

1. Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för hand eller i en matberedare. Överarbeta inte degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
2. Värm ugnen till 200 grader. Nagga botten på pajen med en gaffel och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
3. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och häll upp i pajskalet. Grädda i 20 – 25 minuter.
4. Servera varm eller kall. Garnera med färska örter och/eller skott innan servering.