Kategori: Okategoriserade
Medelhavspastagratäng med zucchini, paprika, oliver och mozzarella
Ingredienser: 1/2 zuchinni 1 röd paprika 2 dl oliver 2 paket mozzarella 300 g pasta 1/2 rödlök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk olivolja 2 förpackningar á 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 1 tsk strösocker 1 lagerblad 1 tsk timjan ca 1/2 tsk chiliflingor 1 msk basilika salt svartpeppar Gör så: Koka pastan enligt … Continued
Pilgrimsmusslor i champagnesås
En förrätt med pilgrimsmusslor i champagnesås. Ingredienser: 12 pilgrimsmusslor salt peppar 1 msk olivolja 1 schalottenlök 1 msk smör 1 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong 3 dl vispgrädde 1 msk ljus maizenaredning 1 tsk färskpressad citronsaft 1 dl champagne eller mousserande vitt vin till garnering gräslök Gör så: Fräs löken i smör tills den … Continued
Pumpasoppa med bacon och ädelost
En len och mild pumpasoppa med smakrika baconbitar och ädelost som komplement. Ingredienser: 750 g pumpakött 7 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 80 g bacon ca 1 msk torkad oregano 2 lagerblad 125 g ädelost eller annan mögelost efter smak salt efter smak peppar Gör så: Skär av toppen på … Continued
Panzanella Caprese
En kombination av två italienska favoritsallader – panzanella och caprese. Ingredienser: ½ rödlök ½ gurka ca 50 g dagsgammalt lantbröd 2 dl svarta oliver 5 msk stora kapris 5 tomater 2 paket mozzarella 4 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1 msk rödvinsvinäger 1 nypa socker ca 3-4 msk hackad basilika efter smak salt efter smak svartpeppar … Continued
Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto
En variant på pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto. Ingredienser: 3-4 färska fikon ca 100 g chèvre 2 stora rödlök karamelliserad rödlök 4-5 skivor prosciutto 15 g jäst 1 1/4 dl vatten 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk olivolja 3-3 1/2 dl vetemjöl special 1 msk smör 1 msk balsamvinäger 1 … Continued
Semifreddo
En fantastisk god och enkel dessert Ingredienser: 1 vaniljstång 4 ägg 1/2 dl strösocker 5 dl vispgrädde 1 nypa salt 1 1/2 dl marsalavin 100 g mörk choklad 3 dl hallon 100 g fransk nougat 1/2 liter jordgubbar 1/2 dl florsocker 2 dl mandlar några droppar vatten 500 g rabarber Två systrars söta kokbok Gör … Continued
OLIVKEX
Ingredienser: 3 msk smör 1 dl oliver 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt 5 msk gräddfil Gör så: Mixa smör och oliver i en matberedare tills oliverna är finhackade. Blanda i vetemjöl och salt och kör i några sekunder. Tillsätt sedan gräddfil, 1 msk åt gången. Blanda till en slät deg. Obs! Överarbeta inte … Continued
HALLON- & KARDEMUMMAPAJ
Ta gärna hjälp av barnen för att dekorera pajerna så får de ett lekfullt och fint utseende! Ingredienser: 2 dl vetemjöl 1 dl strösocker ½ tsk malen kardemumma 100 g kylskåpskallt smör 2 äggulor lite iskallt vatten 1 liter hallon 2-3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 msk potatismjöl Gör så: Blanda snabbt ihop mjöl, … Continued
