Kategori: Okategoriserade
Spenat- & quinoasallad med tranbär- och tahinidressing
Ingredienser: 2 1/2 dl quinoa 1/2 rödlök 1/2 dl solroskärnor 1/2 dl pinjenötter 1/2 dl pumpakärnor ca 130 g spenat 1 dl torkade tranbär 1 dl tahini ca 1/2 dl pressad citronsaft 1-2 msk honung 1 vitlösklyfta, pressad vitlök 1/2 dl olivolja ca 2 msk vatten salt salt svartpeppar svartpeppar Gör så: Koka quinoan enligt … Continued
Konserverade citroner
Ett recept på hur man konserverar citroner för användning i det marokanska köket och tagines. Ingredienser: valfri mängd citroner 1 msk per citron salt saft från ca 1 – 2 citroner citronsaft Gör så: Skrubba rent citronerna. Skär bort den lilla hårda delen där stjälken har suttit. Skär från ena änden ett kryss i citronen … Continued
Müsli Bars
Ett nyttigt och gott mellanmål som alla kommer att älska! Ingredienser: 1 dl sötmandel 1 dl havregryn 1 dl solroskärnor 1/2 dl kokosflingor 1/2 dl sesamfrön 1 dl torkade tranbär 200 g torkade dadlar 2 msk + extra kokosolja 3 msk osötat jordnötssmör 1 msk vatten Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Grovhacka mandeln. … Continued
Frittata med zucchini, potatis och parmesan
Ett enkelt recept på frittata med zucchini, potatis och parmesan. Ingredienser: 400 g fast potatis 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 6 ägg 150 g zucchini 50 g parmesan 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i … Continued
Palsternackssoppa med smörstekta kantareller
En värmande soppa med palsternacka och smörstekta kantareller, serverad med grillat surdegsbröd med tomat, ruccola, olivolja och pecorino. Ingredienser: ca 600 g palsternacka ca 300 g potatis 1 gul lök 2 msk olivolja ca 1,2 liter grönsaksbuljong 1 dl vispgrädde 75 g trattkantatreller 1-2 msk smör efter smak salt efter smak peppar till garnering gräslök … Continued
Spaghetti med zucchini, vitlök och parmesan
En enkel och smakrik vegetarisk pasta med zucchini, vitlök och parmesan. Ingredienser: 400 g pasta schalottenlök 2 klyftor vitlök 3 msk olivolja 600 g zucchini eller squash 50 g parmesan 1-2 tsk chiliflingor 1/2 dl hackad persilja rivet citronskal salt svartpeppar Gör så: Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i skivor. Riv parmesan. … Continued
Macka med chèvre, krispig bacon och lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple
En läcker macka med chèvre, krispig bacon, lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple. Ingredienser: 2 stora rödlök 1 – 2 msk rapsolja 1 äpple 2 tsk äppelcidervinäger 1 msk lönnsirap 1 msk farinsocker lite salt 2 paket bacon 200 – 300 g chèvre 1 baguette ca 25 g smör Gör så: Skala och skär rödlöken i skivor. … Continued