Kategori: Okategoriserade
Småkakor av karamelliserat socker
Småkakor gjorda av karamelliserat socker. Perfekta att njuta av till fikat! Ingredienser: 2 dl strösocker 125 g smör 3 dl vetemjöl Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Smält sockret till en sockerlag över medelhög värme. Ta bort sockerlagen från värmen när den är gyllenbrun. Var försiktig så den inte bränns. Häll ut sockerlagen på … Continued
Hemgjord ricotta på rostad lantbröd med tomater och oliver
En enkel och god hemgjord ricotta på rostat lantbröd med tomater och oliver. Ingredienser: 2 liter standardmjölk 3 dl vispgrädde 2 msk färskpressad citronsaft 1 tsk ättiksprit (12%) 1 tsk salt 8 skivor lantbröd ca 2 dl ugnsbakade körsbärstomater ca 2 dl skivade svarta oliver 4 nävar ruccola ca 1 dl hackad färsk basilika olivolja … Continued
Mexikanska grillade majskolvar
Recept på mexikanska grillade majskolvar toppad med cayennemajo, riven ost och färskpressad lime. Ingredienser: 6 färska majskolvar 2–3 dl smulad eller riven cotija-, feta- eller parmesanost 1 liten vitlöksklyfta 1 dl majonnäs 1/2 tsk cayennepeppar 1/2 tsk salt 6 limeklyftor Gör så: Lägg majskolvarna i blöt med sin blast i cirka 30 minuter. Skala och … Continued
Sommarpaj med färska bär
En vacker och god dessert med säsongens frukter och bär. Kan dekoreras som den amerikanska flaggan. Ingredienser: beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en stor vaniljkräm beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en stor vispad grädde beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en … Continued
Marinerade ostar
Recept på marinerade ostar med olika smaker och ingredienser. Ingredienser: 300 g cocktailmozzarella ca 3 dl olivolja 1 tsk urkärnad hackad röd chili ½ dl strimlad färsk basilika 1 tsk rivet citronskal salt peppar 300 g fetaost, tärnad 1 citron, rivet skal + 1 msk färskpressad saft 2 msk rostade sesamfrön 1 msk fänkålsfrön 1 … Continued
Sallad med tunnbrödsstavar med parmesan, prosciutto och grapefrukt
En läcker sallad med tunnbrödsstavar toppad med parmesan, prosciutto och grapefrukt. Perfekt för en lätt och fräsch måltid. Ingredienser: 3 mjuka rektangulära tunnbröd 50 g parmesan 1 rosa grapefrukt ca 50 g machésallad och mangoldskott 4 skivor prosciutto 0.5 dl olivolja 2 msk vit balsamvinäger 1 krm socker efter smak salt efter smak peppar Gör … Continued
Cuban Sandwich
En av våra favorit ”foodie-filmer” är Chef med Jon Favreau. I den spelar han en kock som driver en food truck vars specialitet är ”Cuban Sandwiches”. Det såg så himla gott ut att vi var tvungen att samma dag som vi såg filmen springa ut och köpa alla ingredienser för att själva göra mackan. Dock … Continued
Snittar med lax och melon samt vattenmelon med balsamvinäger
Två snabba snittar att njuta av under helgen – lax och melon med wasabimajonäs samt vattenmelon med balsamvinäger. Ingredienser: 250 g färsk lax 250 g melon 1/2 dl majonnäs 1/2–1 tsk wasabipasta 350 g vattenmelon efter smak lagrad balsamvinäger efter smak basilikablad Gör så: Blanda majonnäs och wasabipasta. Lägg en bit lax på en melontärning. … Continued
Vietnamesisk kycklingsallad med lime, chili och mynta
Ingredienser: 400 g kycklingfilé 1 liter hönsfond 1 citrongräs ca 400 g salladskål 2 morötter ca 1 dl mynta ca 1 dl jordnötter salt peppar färsk koriander till garnering Chili- och limesås 2 röda chilifrukter 3 vitlöksklyftor 2 schalottenlökar 1 msk risvinsvinäger 3 msk lime 3 msk fisksås 2 msk strösocker 3 msk neutral olja … Continued