Kategori: Okategoriserade
Grillade färsspett med persiljebulgur, halloumi- och tomatsallad, samt dilltzatsiki
En enkel och god grillrätt med färsspett, halloumi- och tomatsallad, persiljebulgur och dilltzatsiki. Ingredienser: 500 g nötfärs 1 vitlöksklyfta 1 tsk spiskummin 1/4 tsk chilipeppar 3/4 tsk salt 1 nypa svartpeppar 4 portioner bulgur 1 buljongtärning efter smak örtsalt 1 paket á 150 g halloumi ca 20 körsbärstomater 1/4 rödlök efter behov god olivolja efter … Continued
Ingredienser: rostat bröd rökt skinka grillad sparris stekt spenat pocherat ägg hollandaisesås färskpressad apelsinjuice champagne jordgubbsmoothies fattiga riddare lönnsirap färskpotatis rostad schalottenlök brynt smör dill gräddfil löjrom pasta vongole kokosplättar vaniljglass färska bär Gör så: Vakna till en klarblå himmel och strålande sol med kaffe på sängen. Gå på en skön löpartur längs Edsvikens strand. … Continued
Pappardelle med korv, brynt smör, ugnsbakade körsbärstomater, parmesan, krispig salvia och kanderade citronskal
En läcker rätt med pappardelle, korv, brynt smör, ugnsbakade körsbärstomater, parmesan, krispig salvia och kanderade citronskal. Ingredienser: 4 portioner pappardelle 500 g färsk korv 500 g ugnsbakade körsbärstomater 200 g smör 2 krukor färsk salvia kanderade citronskal parmesan flingsalt nymalen svartpepper Gör så: Gör först i ordning de ugnsbakade körsbärstomaterna och de kanderade citronskalen (se … Continued
Zucchinisoppa med chèvre
En läcker och krämig zucchinisoppa med chèvreost. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk olivolja 1 kg zucchini 4 potatisar 1 tsk hackad färsk timjan 1 liter grönsaks- eller hönsbuljong 1 dl crème fraîche 200 g chèvreost efter smak salt efter smak peppar för garnering färsk timjan Gör så: Skala och hacka lök … Continued
Grillad biff och zucchini med buffelmozzarella, chili, mynta och citron
Ett fräsch favoritrecept på grillad biff och zucchini med buffelmozzarella, chili, mynta och citron. Ingredienser: 800 g ryggbiff 200 g zucchini 400 g buffelmozzarella 2 röda chilifrukter 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja 1 rivet skal från citron 1 msk pressad citronsaft ½ dl hackad basilika ½ dl hackad mynta efter smak flingsalt efter smak svartpeppar … Continued
Punschisar
En härlig variant på punchknappar som kallas för punchisar. Receptet innehåller havregryn, strösocker, kakao, smör, punsch, mörk choklad och nonpareille. Ingredienser: 3 dl havregryn ½ dl strösocker ½ dl kakao 100 g smör 1 – 2 msk punsch ca 250 g mörk choklad nonpareille (strössel) Gör så: Mixa havregryn, socker, kakao, smör och punsch i … Continued
Färska vårrullar med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott
En läcker och fräsch rätt med färska vårrullar fyllda med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott. Serveras med Nuoc Chamsås. Tid: ca 1 timmeAntal: 12 portioner Ingredienser: ca 100 g tunna risnudlar ca 1/2 rödlök 1/2 gurka 1 mango en näve ärtskott 1 dl salta jordnötter 12 rispapper 12 kvistar färsk mynta 12 kvistar färsk koriander … Continued
Tortillabröd med pankopanerad fisk, picklad rödlök och wasabi cole slaw
Ingredienser: 800 g filé av fast vit fisk 2 ägg ca 4 dl panko ströbröd ca 2 dl vetemjöl 2 avokado efter smak salt efter smak vitpeppar 2–3 dl rapsolja Gör så: Gör i ordning picklad rödlök och wasabi-cole slaw (se länkar i ingredienslistan). Skär avokado i skivor. Skär fisken i bitar i mindre bitar. … Continued
Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts
Denna majssoppa är en favorit i vår familj. Barnen tjatar om den jämt. Och Monicas son Eric kan till och med laga den själv. Vi har genom åren varierat den lite – bland annat genom att tillsätta lite kokosmjölk. I denna version har vi toppat med ”corn nuts”, dvs rostade majskorn. Ingredienser: 1 gul lök … Continued