Gör gärna sylt utav rabarber så att du får njuta av den hela året.Foto Lisa Björner
Tid:
Antal: ca 1 liter portioner
Ingredienser:
- 1 kg rabarber
- 600 g strösocker
- färskpressad saft från 1 citron
- 1 tsk vaniljpulver
Gör så:
- Skölj rabarbern. Skala eventuellt om skalet är träigt. Skiva rabarbern.
- Lägg rabarbern i en tjockbottnad kastrull tillsammans med socker, citronsaft och vaniljpulver. Låt stå i ca 1 timme så att rabarbern saftar sig. Rör om då och då.
- Värm rabarbern försiktigt och låt sedan sjuda tills sylten är cirka 105 grader. Rör om då och då. Skumma av väl.
- Häll upp sylten på varma väl rengjorda burkar. Förslut, vänd upp och ner på burkarna och låt svalna.
