Ibland vill man bara ha en riktigt god lite annorlunda burgare – och då gör vi gärna den här varianten med portobello. Den blir saftig, smakrik och får ett extra lyft av kimchi med lite hetta och syra, tillsammans med ett stekt ägg som rinner sådär perfekt. Det här är en vegoburgare som känns både lyxig och enkel på samma gång, och som vi ofta återkommer till när vi vill laga något riktigt gott, smakrik och utan krångel.
Foto Lisa Björner
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg
Antal: 4 burgare
Ingredienser:
- 4 portabellosvampar
- 1 msk rapsolja
- 4 ägg
- ½ dl majonnäs
- 4 salladsblad
- 4 hamburgerbröd
- ca 3 dl kimchi
- ca 1 msk olja till stekning
- ca 1 krm salt
- en nypa svartpeppar
Gör så här:
- Ansa svampen och pensla med olja. Salta och peppra.
- Grilla svampen på bägge sidor, i ca 10 minuter.
- Stek äggen i lite olja under tiden. Salta.
- Lägg lite majonnäs och sallad på hamburgerbröden. Lägg sedan på svamp, kimchi och ägg. Servera direkt.
