Limoncello- och vanilj­sill

En spännande och fräsch sill med smak av vanilj och citronlikör.

Antal: 1 l burk portioner

Ingredienser:

• 2 burkar à 420 g inläggningssill
• 1 citron
• 1 vaniljstång
• 1 dl (12%) ättiksprit
• 1 1/2 dl vatten
• 2 1/2 dl strösocker
• saft från 2 citroner citronsaft
• 2 msk Limoncello

Gör så här:

1. Skölj sillen i kallt vatten och skär i sneda 2 cm breda bitar.
2. Skär citronen i skivor.
3. Varva citronskivorna och sillen i en burk (ca 1 liter) med lock.
4. Snitta vaniljstången på längden och lägg ner den i burken.
5. Koka upp ättiksprit, vatten, socker och citronsaft. Låt lagen kallna.
6. Blanda sedan i limoncello och slå den över sillen.
7. Sätt lock på burken och ställ in den i kylskåpet. Låt stå i minst 2 dygn