Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan och mozzarella är den perfekta vardagsrätten när du vill ha något riktigt gott utan krångel. Denna enkla plåträtt sköter sig själv i ugnen, går snabbt att förbereda och kräver minimalt med disk. Ett lättlagat och smakrikt recept som passar lika bra till familjemiddag som till hektiska vardagar.
Foto Lisa Björner
Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, och mozzarella
ca 4 portioner
Ingredienser:
- 8 kycklinglårfilé
- 200 g ciabatta
- 1/2 vitlökshuvud
- 250 g körsbärstomater
- 2 dl svarta oliver
- 1 burk kronärtskockhjärtan
- 1/2 – 3/4 dl olivolja
- 1 krm chiliflakes
- 1 krm + 1 tsk salt
- 1 tsk flingsalt
- Några nypor nymalen svartpeppar
- 2 mozzarella
- till garnering färsk basilika
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Pensla kycklinglårfiléerna med lite olja runtom. Salta med 1 krm salt. Bryt sönder brödet i mindre bitar. Dela vitlökshuvudet i klyftor – men behåll skalet på klyftorna. Skär kronärtskockhjärtan i klyftor om de är hela.
- Sprid ut kyckling, bröd, vitlök, tomater, oliver och kronärtskockshjärtan i en ugnsform eller långpanna. Ringla över olivolja. Strö över chiliflakes, flingsalt och svartpeppar. Ställ in plåten mitt i ugnen och ugnsbaka i ca 30 minuter.
- Höj värmen till 225 grader. Riv mozzarellan och strö över. Ugnsbaka i ca 5 minuter till eller tills osten är smält. Håll koll så att den inte bränns. Strö över basilika och servera direkt.
