Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter är kanske ännu godare – och definitivt enklare – än den klassiska pannkakstårtan. Frasiga våfflor varvas med len grädde och dulce de leche och toppas med saftiga fikon, blåbär, björnbär och knapriga pekannötter. En festlig dessert som är lika vacker på kalas som på ett somrigt fikabord. Byt gärna ut bären och frukten efter säsong och använd dina egna favoriter. Tänk bara på att bygga ihop våffeltårtan strax före servering, så att våfflorna behåller sin härliga frasighet.
Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
Våfflor
- 1 ¾ dl vatten
- 1 ¾ dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 ¼ tsk hjorthornsalt
- ½ tsk salt
- 1½ tsk socker
- 100 g smör
Fyllning
- 3 dl vispgrädde
- ½ – 1 burk dulce de leche
- 125 g björnbär
- 125 g blåbär
- 2 st fikon
- 1/2 dl pekannötter
- färsk mynta och citronmeliss till garnering
Gör så här:
- Vispa ihop vatten, mjölk, mjöl, hjorthornsalt, salt och socker. Tillsätt det smälta smöret och vispa till en slät smet.
- Värm ett våffeljärn och pensla med smör. Grädda smeten tills våfflorna är gyllene. Låt svalna.
- Vispa grädden.
- Bred ut dulce de leche på en våffla och sedan grädde. Gör likadant med resterande våfflor. Avsluta med vispgrädde på toppen och garnera med frukt och pekannötter. Garnera med myntablad.
