Silviakaka är en klassisk svensk favorit med en luftig och saftig sockerkaksbotten som toppas med en krämig, smörig glasyr med smak av vanilj. Denna lättbakade kaka är perfekt till fika, kalas eller som efterrätt och uppskattas av både stora och små. Ett tidlöst recept som smakar ljuvlig!
Antal: ca 20 rutor
Ingredienser:
- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl ljummet vatten
- 250 g smör
- 2 ½ dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 äggulor
- 1 d kokosflingor
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa kanterna av en ugnsform (ca 25 x 40 cm) och lägg bakplåtspapper i botten.
- Vispa ägg och socker ljust och poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vattnet.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 17 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt svalna.
- Värm smör, socker och vaniljsocker till glasyren i en kastrull och låt sjuda i några minuter. Rör i äggulorna, en i taget och rör om till en krämig glasyr.
- Bred ut glasyren jämt över kakan och strö över kokosflingor.
- Ställ i kylen för att glasyren ska stelna. Skär i rutor.
