Vi fullkomligen frossar i citrusfukter! Förutom att de är så saftiga just nu, är de fulla av nyttiga C-vitamin som bl a boostar immunförsvaret och skyddar oss från sjukdomar. Och det behövs verkligen just nu! Idag får ni receptet på en härlig och lite annorlunda fruktsallad. Spetskålen skapar en härlig crunch i salladen tillsammans med chilin i sambal oelek som ger den även lite sting.
Het citrus och ananasfruktsallad med spetskål & chili
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 blodgrapefrukt
- 2 apelsiner
- 1/2 färsk ananas
- 200 g spetskål
- 1/2 msk sambal oelek
- 1 dl lime
- 1/2 dl honung
Gör så här:
- Skala ananasen och skär den på samma sätt. Strimla spetskålen.
- Rör ihop frukt och kål.
- Blanda sambal oelek, limesaft och honung och blanda ner i frukt- och kålblandningen. Täck över salladen med plastfolie och ställ in i kylskåpet i några timmar så att frukten saftar sig och smakerna blandas
- Skala grapefrukten och apelsinerna med en vass kniv och skär bort även allt det vita. Skär frukterna i bitar eller tärningar.
