Cheesecake och bär på burk

Den här måste alltså vara världens snabbaste sommardessert. Den är lite som en no-bake American cheesecake på burk. Och dessutom så ljuvlig god!

Antal: 4 portioner portioner

Ingredienser:

• 200 g färskost
• 2 msk lemon curd
• 4-5 digestivekex
• 4 dl jordgubbar och/eller andra bär
• rivet skal från 1 citron och 1 lime

Gör så:

1. Rör ihop färskost, lemon curd och rivet citrusskal. Spar lite för att garnera med.
2. Lägg smulor av digestivekex i botten på glasburken, sedan citronfärskost och bär.
3. Garnera med finrivet citrusskal och ätbara blommor.