En klassisk inlagd sill som är ett måste till midsommar.
Ingredienser:
- 2 burkar à 420 g inläggningssill
- 1 röd lök
- 1 morot
- 2 1/2 dl ättiksprit
- 7 1/2 dl vatten
- 7 1/2 dl strösocker
- 12 st kryddpepparkorn
- 12 st vitpepparkorn
- 5 st lagerblad
- 1 knivsudd malen ingefära
- 1 kaffesked ljusa senapskorn
- 1 kaffesked mörka senapskorn
Gör så:
- Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av.
- Skär dem sedan i sneda 2 cm breda bitar.
- Varva sillen med lök och morötter i en stor burk med lock.
- Koka upp ättiksprit, vatten, socker och kryddor.
- Låt lagen kallna och slå den sedan över sillen.
- Sätt lock på burken och ställ in den i kylskåpet.
- Låt stå i minst 2 dygn.
