En recept på mini-blåbärssmuffins med mandelmassa.
Ingredienser:
- 125 g smör
- 1 ½ dl strösocker
- 3 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- 2 ägg
- 1 dl filmjölk
- en nypa salt
- 50 g mandelmassa
- ca 2-3 dl blåbär
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 grader. Smörj eller fyll en bakplåt för minimuffins med pappersformar.
- Vispa smör och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i blandningen. Tillsätt äggen, ett i taget, filmjölk och mandelmassa.
- Häll hälften av smeten i formarna och lägg i lite blåbär. Häll på resten av smeten. Grädda i 7–10 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt svalna helt.
- Garnera med ev fler blåbär och sikta över florsocker.
