Marinerade ostar

Recept på marinerade ostar med olika smaker och ingredienser.

Ingredienser:

• 300 g cocktailmozzarella
• ca 3 dl olivolja
• 1 tsk urkärnad hackad röd chili
• ½ dl strimlad färsk basilika
• 1 tsk rivet citronskal
• salt
• peppar
• 300 g fetaost, tärnad
• 1 citron, rivet skal + 1 msk färskpressad saft
• 2 msk rostade sesamfrön
• 1 msk fänkålsfrön
• 1 tsk grovmalen svartpeppar
• 200 g halloumi, skivad
• 1 msk hackad färsk timjan
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 1 citron rivet skal
• 1 tsk hel svartpeppar
• 1 tsk hel rosépeppar

Gör så:

1. Häll bort lagen från mozzarellan. Blanda övriga ingredienser och lägg ner osten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i minst 1 dygn i kylskåpet.
2. Blanda alla ingredienser utom fetaosten. Lägg försiktigt ner osten i oljan så att den inte går sönder. Låt stå i minst 1 dygn i kylskåpet.
3. Blanda alla ingredienser utom halloumin. Grilla osten på båda sidor i en het grillpanna tills den får grillränder. Låt svalna och lägg sedan ner osten i marinaden. Låt stå i minst 1 dygn i kylskåpet.