Detta recept är ett perfekt sätt att ta tillvara på överbliven kokt potatis.
Tid:
Antal: ca 4 portioner portioner
Ingredienser:
- 600 g kokt potatis
- 50 g ramslök
- ca 3/4 dl olivolja
- 1 tsk rivet citronskal
- en skvätt citronsaft
- 1/2 dl gräddfil
- flingsalt och svartpeppar
- rapsolja till stekning
Gör så:
- Skär potatisen i mindre bitar. Stek i generöst med olja tills potatisen är gyllene.
- Under tiden, mixa ramslök, olivolja och citronskal. Smaka av med citronssaft, salt och peppar.
- Låt potatisen rinna av på hushållspapper och lägg sedan upp på ett fat. Ringla över gräddfil och ramslöksröran. Strö över lite salt och svartpeppar. Servera direkt.
