Dessa goda ost- och potatisfylla bröd ska gräddas i en stekpanna – gärna över öppen eld!Foto Lisa Björner
Tid:
Antal: ca 12 bitar portioner
Ingredienser:
- ca 180 g (3 dl) vetemjöl special
- 1 dl mjölk
- 25 g smör, smält
- en nypa salt
- 2 potatis (ca 180 g)
- 3 msk majonnäs
- 1 krm salt
- 200 g riven mozzarella
- Smör till stekning
Gör så:
- Fyllning: Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Mosa ihop med majonnäsen. Smaka av med salt.
- Deg: Blanda mjöl, mjölk, smör och salt till en smidig deg. Rulla till en boll och plasta in. Lägg i frysen i 15 minuter.
- Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rundel, ca 25 cm. Fördela osten och potatisen på degen, men lämna en ca 5 cm kant. Dra upp kanten på rundlarna och nyp ihop i mitten så att degen omsluter fyllningen. Kavla sedan försiktigt ut de fyllda degarna till ca 20 cm rundlar.
- Stek i smör i en stekpanna över en glöd eller på spisen, ca 7 minuter på varje sida eller tills gyllene. Skär i trekanter och servera direkt.
