Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, mozzarella och tomater

Snabbt och enkelt att göra i ordning – och minimalt med disk.Foto Lisa Björner

Ingredienser:

• 8 kycklinglårfilé
• 200 g ciabatta
• 1/2 vitlökshuvud
• 250 g körsbärstomater
• 2 dl svarta oliver
• 1 burk kronärtskockhjärtan
• 1/2 – 3/4 dl olivolja
• 1 krm chiliflakes
• 1 krm + 1 tsk salt
• 1 tsk flingsalt
• Några nypor nymalen svartpeppar
• 2 mozzarella
• till garnering färsk basilika

Gör så:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Pensla kycklinglårfiléerna med lite olja runtom. Salta med 1 krm salt. Bryt sönder brödet i mindre bitar. Dela vitlökshuvudet i klyftor – men behåll skalet på klyftorna. Skär kronärtskockhjärtan i klyftor om de är hela.
3. Sprid ut kyckling, bröd, vitlök, tomater, oliver och kronärtskockshjärtan i en ugnsform eller långpanna. Ringla över olivolja. Strö över chiliflakes, flingsalt och svartpeppar. Ställ in plåten mitt i ugnen och ugnsbaka i ca 30 minuter.
4. Höj värmen till 225 grader. Riv mozzarellan och strö över. Ugnsbaka i ca 5 minuter till eller tills osten är smält. Håll koll så att den inte bränns. Strö över basilika och servera direkt.