Potkäs, eller krukost, består av ost och sprit. Traditionellt lagrades den länge och man använde blandade ostrester där man fyllde på med ost och sprit vartefter. Här har vi dock valt att hålla oss till endast Gruyère och lite färskost för att göra den krämigare. Det går även bra att välja en annan smakrik ost.Foto Lisa Björner
Tid:
Antal: ca 4 ½ dl portioner
Ingredienser:
- 300 g Gruyère eller annan smakrik ost
- 150 g färskost
- 2 – 3 msk brännvin, gärna smaksatt
Gör så:
- Riv Gruyère-osten och blanda sedan med färskosten. Smaka av med valfritt smaksatt brännvin. Servera med t ex knäckebröd eller kex.
