Dessa jordnötsrutor med choklad och kokos är ljuvligt goda. Sötman kommer från dadlar och dessutom är de glutenfria.
Antal: ca 12 rutor portioner
Ingredienser:
- 15 dadlar
- 2 dl jordnötssmör
- ca 1 msk lönnsirap eller honung
- 3 msk kokosmjöl
- 100 g mörk choklad
- 2 msk kokosflingor
Gör så:
- Kör dadlarna i en matberedare till en grov massa. Tillsätt jordnötssmöret och honung och blanda ytterligare. Tillsätt kokosmjöl och mixa tills allt har precis rörts ihop.
- Klä en form med plastfolie och tryck ut massan, ca 3 cm tjock.
- Häll över den smälta chokladen och strö över kokosflingorna. Låt stelna i kylskåpet.
- Skär sedan i rutor.
