Löjligt goda chokladhavrekakor med kokos

Jepp, dessa chokladhavrekakor med kokos är just precis så goda som de ser ut!

200 g smör, rumstempererad
3 dl farinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
6 dl havregryn
1 d kokos
100 g hackad mörk choklad
smält vit, mörk och ljus choklad till garnering

Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör och farinsocker poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Rör ner i smeten. Tillsätt havregryn, kokos och choklad. Forma degen till bollar och lägg på en bakplåt, smord eller täckt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i ca 12 minuter. Låt svalna på ett galler. Ringla över smält choklad.