Vispa ihop mjölk, äggulor, socker och potatismjöl i en tjockbottnad kastrull. Låt blandningen sjuda på svag värme, under omrörning, till en kräm. Observera att den inte får koka! Ta av från värmen och låt kallna. Blanda sedan i vaniljsocker.
Systrarna Eisenman
Vanilj och hallonknyten
En läcker och frasig dessert med vaniljkräm och hallon, perfekt för att njuta av våren.
Hur
1.
2.
Blanda hallon med limeskal och limesaft.
3.
Skär med vass kniv vårrulledegen i 4 rutor. Lägg en fuktig duk över degen som inte används så att den inte torkar. Lägg en klick vaniljkräm i mitten på varje ruta tillsammans med lite hallon. Fukta kanterna med lite vatten och vik degen till en trekant. Tryck till kanterna så att fyllningen inte läcker ut.
4.
Värm oljan i en kastrull. Lägg försiktigt ner några knyten åt gången och fritera tills de blir gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper. Pudra dem sedan med florsocker.
Ingredienser
ca 20 ark (ca 20 x20 cm) vårrulledeg
till fritering olja
2 dl mjölk 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjöl 1 msk vaniljsocker Vaniljkräm
3 dl (låt tina ifall frysta) hallon
1 tsk rivet limeskal
2 tsk färskpressad lime
florsocker