"Mamma, jag älskar choklad..."

Wed, 2009-12-30 — Lisa

<!--StartFragment-->

Jag är tillsammans med familjen och firar jul och nyår i ett perfekt vintervitt Järvsö med massor av snö och minus 20 grader! Det är lite för kallt för min del att vara ute, så då sitter jag här och myser med en kopp varm choklad och planerar nyårsmiddagen. Jag tycker det är lika roligt att planera middagar som att laga dem! För min del blir denna nyårsafton en lugn kväll med familjen, som det lätt kan bli med en 1- och 3-åring, tillsammans med några goda vänner. 

Denna gång har vi faktiskt för ovanlighetens skull delat upp vem som ska få göra vad till middagen. Annars vill jag gärna bestämma…. Min man, som är oerhört duktig i köket, (ja, jag måste erkänna det) får fixa varmrätten, medan våra vänner får planera förrätten. Som vanligt hamnar desserten på mig. Och det har jag ingenting emot. Jag frågar min dotter Lea, 3 år, vad hon vill ha. ”Choklad…” säger hon med glimten i ögat.  Jag är själv också väldigt sugen på choklad – gärna en enkel dessert utan krusiduller som passar alla åldrar. Jag tar fram ”Sommarens söta”, som står uppställd i svärmors hylla, bläddrar genom smaskiga recept och vackra bilder och längtar tillbaks till sol, bad och fikastunder i bersån. (Vi går faktiskt mot ljusare tider.) Jag stannar upp på ”sammetslen chokladpudding”. Perfekt! Enkel, och kan förberedas innan och är framförallt himmelskt god!

Lea skiner upp när jag visar henne bilden och viskar till mig ”mamma, jag älskar choklad.…” Och vem gör inte det? 

Här nedan bjuder vi på vår supergoda sammetslena chokladpudding som passar utmärkt som dessert på nyårsafton. Ett tips är att smaksätta puddingen med antingen Cognac eller mörk rom för en vuxnare smak!

Jag och Monica vill även passa på att önska er alla ett riktigt Gott Nytt År fullt av nya minnesrika matupplevelser!

 

 

Sammetslen chokladpudding

ca 6 portioner

1/2 vaniljstång

5 dl mjölk

2 äggulor

1 dl strösocker

2 msk maizena

2 msk kakao

1 krm salt

150 g finhackad mörk choklad (60–70 % kakao)

1 msk rumsvarmt smör

Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en tjockbottnad kastrull. Lägg även i stången. Tillsätt mjölken och låt sjuda i några minuter.

Vispa äggulor, socker, maizena, kakao och salt. Häll ner i mjölken under ständig vispning. Låt sjuda över svag värme under fortsatt vispning till en kräm. Den får inte koka.

Tillsätt chokladen och smöret och rör tills all choklad har smält. Häll upp chokladpuddingen i portionsskålar. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet tills puddingarna har kallnat.

Servera med vispgrädde.