Börja med att göra karamelliserade rödlöken. Skala och skiva rödlöken tunt. Stek löken på låg värme i smör och olivolja i en stekpanna i ca 20 minuter utan att löken tar färg. Tillsätt vinäger, lingonsylt och apelsinsaft och fortsätt steka i 5-10 minuter på låg värme. Smaka av med salt.